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熟食柜風(fēng)冷與直冷區別在哪里

發(fā)布日期:2021-03-31 作者:廣州慶幸機電設備 點(diǎn)擊:

淺談熟食柜風(fēng)冷與直冷區別在哪里?

說(shuō)道熟食柜很多人沒(méi)有什么概念,但說(shuō)起蛋糕柜壽司柜大家耳熟能詳了,其實(shí)萬(wàn)變不離其宗,今天廚具廠(chǎng)家就帶大家來(lái)了解一下。

廚具廠(chǎng)家熟食展示柜主要用于鮮魚(yú)、精肉、冷鮮肉、熟食品的保鮮展示和銷(xiāo)售。產(chǎn)品陳列面積大,貼近顧客的展示效果。

1、直冷式熟食柜。

由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流,降低箱內溫度,但溫度不均勻。較為省電,相同體積下,有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低,保鮮效果好且耗電量較低,但非抽屜式冷柜有時(shí)需要人工除霜。

直冷型熟食柜耗電小、噪音低、價(jià)格低、冷藏食品保鮮;速度慢、溫度均勻性較差。

2、風(fēng)冷式熟食柜。

風(fēng)冷技術(shù)的冷柜不用除霜、干凈清爽,冷氣由風(fēng)道強制吹入箱內空間,造成循環(huán),溫度均勻。冷凍室自動(dòng)除霜濕度低,制冷均勻達到控溫的效果,而且食物之間也不會(huì )凍結在一起,大大減少了互相串味的現象。它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大,耗電量較高;食物易風(fēng)干脫水,適合潮濕地區使用。耗電量高于直冷式,相同體積下,有效容積小。

風(fēng)冷型冷凍速度快、無(wú)霜、食品保鮮、溫度均勻性好;但是耗電量大、噪音高、價(jià)格高。


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